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El sector brasileño del azúcar y el alcohol: evolución, cadena productiva e innovaciones

El sector brasileño del azúcar y el alcohol: evolución, cadena productiva e innovaciones
Eduardo Strachman, Profesor Asistente Doctor del Departamento de Economía y Coordinador del Programa de posgrado en economía de la Facultad de Ciencias y Letras, Campus de Araraquara, Universidad Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP) y
Gustavo Milan Pupin, Licenciado en Ciencias Económicas, Facultad de Ciencias y Letras, Campus de Araraquara, Universidad Estadual Paulista.
Revista CEPAL Nº103, Abril 2011
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Resumen
(extraído del documento)

El sector del azúcar y el alcohol es uno de los de mayor crecimiento y desarrollo en el Brasil, aunque algunos especialistas temen sin fundamento que el cultivo de caña de azúcar sustituya a las plantaciones de alimentos. Aquí se examina cómo el Brasil y el estado de São Paulo se convirtieron en importantes actores en ese sector y se expone una teoría sobre la relevancia e las innovaciones en el aumento de la competitividad, la productividad y el número de productos derivados. Se analizan las cadenas de valor global para conocer su gravitación y comprender mejor el sector del azúcar y el alcohol. Se muestra que su cadena de valor está bajo el control nacional, algo infrecuente en otras cadenas de las que el país forma parte. Finalmente, se destacan las innovaciones más recientes en el sector, que reflejan la preocupación por el incremento de la competitividad.


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